Description
Le riz long parfumé d’origine Cambodge désigne un type de riz cultivé au Cambodge, reconnu pour son arôme naturel et sa texture souple après cuisson. Voici ce qui le caractérise :
🌾 Caractéristiques principales
- Grain long : les grains sont fins et allongés.
- Parfum naturel : il dégage un arôme subtil, souvent décrit comme floral.
→ Ce parfum provient naturellement de la variété du riz, sans ajout d’arômes. - Texture : à la cuisson, le riz reste léger, aéré et non collant.
- Variété typique : la plus connue est le Phka Malis, souvent appelée jasmine cambodgien (à ne pas confondre exactement avec le jasmin thaï, bien qu’ils soient proches).
🍽️ Utilisations
- Accompagnement pour plats asiatiques (curry, sautés, grillades).
- Cuisine quotidienne où l’on souhaite un riz parfumé et délicat.
- Très apprécié pour le goût doux et l’arôme naturel qui se marient bien avec toutes sortes de plats.
🌱 Pourquoi il est apprécié ?
Le riz cambodgien parfumé est souvent considéré comme l’un des meilleurs riz aromatiques au monde grâce à :
- la qualité des sols cambodgiens,
- les variétés locales sélectionnées,
- des méthodes agricoles traditionnelles.
Si tu veux, je peux aussi t’expliquer comment le cuisiner parfaitement ou t’aider à choisir entre différents types de riz parfumés.
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